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LA CARTE

MENU

MENU DROMADAIRE 30 €

Entrée au choix
Salade Tunisienne
ou
Brick Garni

Couscous Dromadaire

Dessert au choix
Pâtisserie orientale
ou
Coupe Dromadaire

Thé ou Café

MENU EXPRESS* 17 €

Entrée du jour

Couscous de viandes au choix

(poulet ou boulettes de boeuf à la menthe ou merguez)

Thé ou Café

*servi tous les jours à midi sauf le week-end et jours fériés.

MENU ENFANT 10€

(moins de 10 ans)
Viande au choix :
Boulettes et merguez ou poulet
Garniture au choix :
Frites, semoule ou riz
Glace 2 boules au choix

ENTRÉE

Salade Tunisienne 7.50 €
Salade Fraîcheur 6.50 €
Brick à l’oeuf et au thon 7.00 €
Brick à l’oeuf et à la viande 7.00 €
Brick à l’oeuf et au fromage de chèvre 7.00
Brick aux crevettes 7.50 €
Ojja merguez (sauce tunisienne, oeuf, merguez) 8.50 €
Chakchouka (ratatouille tunisienne) 7.50 €

PLATS

COUSCOUS

ROYAL 20 €
6 viandes : agneau, poulet, boulette, brochette, merguez, côtelette

DROMADAIRE 18 €
5 viandes : agneau, poulet, boulette, brochette, merguez

CARTHAGE 16 €
4 viandes : agneau, poulet, boulette, merguez

PACHA 15.50 €
3 viandes : poulet, 2 boulettes de boeuf à la menthe, 2 merguez

SFAXIEN 20 €
(poisson, sur commande, selon arrivage du jour)

OASIS 17 €
côtelette grillée, brochette, merguez

ROSE DES SABLES 16 €
Brochette

SAHARAOUI 15 €
2 viandes au choix : agneau, merguez, boulette, poulet

TOUAREG 17 €
Agneau

MATMATA 15 €
Boulettes de viande à la Tunisienne

EL-JERID 14.50 €
Poulet

COUSCOUS DESERT 14 €
5 Merguez

TAJINES

TAJINE À L’AGNEAU 19 €

TAJINE AU POULET 17 €

TAJINE AUX BOULETTES DE BOEUF À LA MENTHE 17 €

TAJINE MIXTE DE VIANDES AU CHOIX 18 €

GRILLADES

GRILLADE DROMADAIRE (1 brochette, 2 côtelettes d’agneau, 3 merguez grillées) 20 €

GARNITURE AU CHOIX :
riz, ratatouille, salade tunisienne ou semoule et légumes

DESSERTS

Coupe du désert (citron arrosé à la Boukha) 7 €
Glace 3 boules au choix* 5.20 €
Nougat glaçé avec coulis de framboise 6 €
Assortiment de pâtisseries orientales (origine Tunisie) 5.50 €
Irish coffee 6.50 €
Thé à la menthe 1.50 €
Thé aux pignons 2 €
Café Maure à la fleur d’oranger 2.50 €
Expresso 1.80 €
Capuccino 2.50 €
Café au lait 2.50 €

*Parfums : vanille, fraise, praliné, chocolat, citron, orange, cassis, framboise, pistache, ananas, passion, cannelle, rhum, raisin, café, etc.

BOISSONS

VINS

VINS DE TUNISIE

– VIEUX MAGON (rouge A.O.C.) 19,5
Coteaux de Tébourba élevé dans les fûts de chêne. Se caractérise par sa rondeur et son agréable goût de boisé.

– CHÂTEAU DE MORNAG (rouge & rosé A.O.C.) 18 €
Produit à partir de cépage d’Alicante bouschet.

– CARTHAGE (rouge A.O.C.) 18 €
Issu des coteau de carthage, site de viticulture millénaire. Produit à partir de cépage Merlot qui lui donne corps, équilibre et élégance.

– GRIS DE TUNISIE (Gris A.O.C.) 18 €
Coteau de Tebourba. Vin élaboré par saignée à partir de cépage Cinsault, alicante, Grenache, Carigan et Monique qui lui donnent fraîcheur, souplesse et finesse.

– MUSCAT DE KELIBIA (Blanc A.O.C.) 18 €
Sec, aromatique et distingué. Produit dans la région de Kelibia. Ce vin est produit à partir de muscat d’Alexandrie.

VINS DE FRANCE

– PINOT NOIR (Alsace)
19 € (3/4 L)
10 € (37,5 cl)
Médaillé d’or, rosé renommé du crû Alsacien

– RIESLING (Alsace)
19 € (3/4 L)
10 € (37,5 cl)
Médaillé Or rosé renommé du crû Alsacien

– VIDAL FLEURY (Côtes du Rhône)
18 € (3/4 L)
9,5 € (37,5 cl)

– BEAU RIVAGE (Bordeaux)
18 € (3/4 L)
9,5 € (37,5 cl)
Bordeaux rouge, élevé et mis en bouteille sur les bords de la gironde par Borie Manoux

VINS D'ALGÉRIE

– MASCARA (rouge/rosé A.O.C)
18 € (3/4 L)
10 € (37,5 cl)
Les coteaux de Mascara sont connus pour la finesse de leurs vins. Goût agréable.

– CUVÉE DU PRÉSIDENT (Rouge A.O.C) 18 €
Cuvée nommée dit-on, en l’honneur du feu président algérien Boumediene. Se caractérise par son goût à la fois souple et fruité.

– SIDI BRAHIM (Rouge/rosé A.O.C)
18 € (3/4 L)
9 € (37,5 cl)
Un nom illustre et un vin bien ensoleillé.

– GUERROUANE ABOU NAWAS (Rouge/gris A.O.C)
19 € (3/4 L)
11€ (37,5 cl)
Un plaisir de l’oeil, du nez et de la bouche. Ce vin élevé dans la région de Fes doit son nom au poète bac-chique arabe du VIIIème siècle.

– GRIS DE BOULAOUANE (Rouge/Rosé A.O.C.)
16 € (3/4 L)
9 € (37,5 cl)
Un nom illustre et un vin bien ensoleillé.

VINS EN CARAFE

– ROUGE (Côtes du Rhône)
3,5 € (1/4 L)
7 € (1/2 L)

– ROSÉ (Côtes de Provence)
3,5 € (1/4 L)
9 € (1/2 L)

– BLANC (Edelzwicker)
4 € (1/4 L)
8 € (1/2 L)

VINS DU DOMAINE SAINT AUGUSTIN

ROUGE

LA RÉSERVE DU CHÂTEAU
24,5€ (3/4 L)

Médaille d’argent Concours Mondial de Bruxelle en 2008
Médaille d’or Citadelle du vin Prix « Le trophée des citadelles » en 2008

– Robe: Soutenue et intense.
– Arôme: Nez fruité, ârome de fruits rouge.
– Palais: Bel équilibre : attaque franche, concentration et finesse, tanins ronds, longue persistance en bouche.
– Assemblage: Syrah, Carigan, vin de garde.
– Accompagnement: Rôtis, agneau, Fromage.

COUP DE COEUR
24,5€ (3/4 L)
16€ (1/2 L)

Médaille d’argent Monde Selection Belgique en 2003

– Robe: Eclatante couleur rubis
– Arôme: Nez de fruits rouges.
– Palais: Bon équilibre, nez frais et vif alliant arômes de fraises à ceux plus grillés du café.
– Assemblage: Carignan, Mourvèdre.
– Accompagnement: Se mariera très bien avec de la viande rouge. A déguster à une température ambiante 15/17 C.

CUVÉE SALTUS
24,5€ (3/4 L)
16€ (1/2 L)

– Robe: Pourpre, soutenue et lumineuse.
– Arôme: Nez de fruits rouges.
– Palais: Marqué par des tanins fins, des arômes épicés et poivrés
– Assemblage: Syrah, Mourvèdre.
– Accompagnement: Viandes rouges et fromages.

IMPÉRIAL MAGNUS
24,5€ (3/4 l)
16€ (1/2 l)

– robe: ecarlate, teinté cerise grenat.
– arôme: fruits rouges et noires tels que la fraise et la myrtille.
– palais: charpentée, long en bouche, tanins présents apportant de la longueur en bouche.
– assemblage: dominante de mourvèdre, pinot, sangiovese.
– accompagnement: se mariera très bien avec de la viande rouge. a déguster à température ambiante.

ROSÉ

PRINCESS ELISSA
24,5€ (3/4 l)
16€ (1/2 l)

Médaille d’argent vinalies internationales de paris 2001
Grande médaille d’or concours national des vins de qualité tunisie en 2001

– robe: robe cristaline rose pâle aux reflets tuilés.
– arôme: nez intense qui dévoile des notes florales d’été.
– palais: après une attaque en bouche franche et vive, le palais est tapis d’une rondeur et d’une longueur en bouche, mêlé
d’arômes fruités.
– assemblage: grenache, cinsault et sangiovèse.
– accompagnement: a déguster aussi bien à l’apéritif qu’avec des grillages, des poissons et des viandes blanches. a

déguster entre 10 et 13 c.

 

GRAINE D’AMOUR
24,5€ (3/4 l)
16€ (1/2 l)

– robe: couleur soutenue à nuance de « peau de pêche ».
– arôme: un nez puissant avec des arômes d’abricot confit et de fraise mûre.
– palais: bouche ronde et chaleureuse laissant après quelques instants des notes d’agrumes.
– assemblage: grenache et cinsault.
– accompagnement: excellent en apéritif ou avec des plats méditerranéens.

 

L’ESPRIT DU CHATEAU
24,5€ (3/4 l)

– robe: robe cristaline, rose pâle aux reflets tuilés.
– arôme: nez intense qui dévoile des notes florales d’été.
– palais: equilibré et puissant, très expressif en fin de bouche.
– assemblage: grenache et cinsault.
– accompagnement: grillades et plats en sauce. a déguster entre 10 et 13 c.

APÉRITIFS

Apéritif « Dromadaire » 5 €
Picon bière (25cl) 3.50 €
Martini (blanc/rouge, 4cl) 3.50 €
Ricard (2cl) 3.50 €
Porto/Suze (4cl) 3.50 €
Kir 3.50 €
Kir royal 6 €
Anisette 3.50 €
Whisky (4cl) 6.80 €

BOISSONS SANS ALCOOL

Carola (rouge, verte, bleue, 50cl) 2.80 €
Carola (rouge, verte, bleue, 1L) 5 €
Evian, Badoit (50cl) 2.80 €
Jus de fruit :
(orange, ananas, raisin, pomme, tomate, etc. 20cl) 2.80 €
Sirop à l’eau 1.80 €
Limonade 2.60 €
Diabolo (fraise, citron, menthe, grenadine) 2.80 €
Coca Cola (33cl), Fanta (25cl), Orangina (33cl) 2.80 €

BIÈRES

Celtia (bière tunisienne 20cl) 3.90 €
Kronenbourg 1664 (25cl) 3 €
Kronenbourg St.(25cl) 2.80 €
Desperados (33cl) 4 €

DIGESTIFS

Boukha « Oasis » (Alcool de figue) (3,5 cl) 5 €
Thibarine (Alcool de dattes) (3,5 cl) 5 €
Cédratine (Liqueur de fruit) (2,5cl) 5 €
Kermatine (Liqueur de figues)(2,5cl) 5 €
Liqueurs (2,5 cl) 5 €
Framboise/Mirabelle/Poiret/Poire Williams/Kirsch
Cognac (3,5 cl) 5.50 €
Cognac Hennessy (3,5 cl) 8 €
Calvados & Armagnac (2,5cl) 5.50 €

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