NOS VINS

Restaurant selestat


Vins de Tunisie

- Vieux Magon (rouge A.O.C) 19,5 €

Coteaux de Tébourba élevé dans les fûts de chêne. Se caractérise par sa rondeur et son agréable goût de boisé.

- Château de Mornag (rouge & rosé A.O.C) 18 €

Produit à partir de cépage d'Alicante bouschet.

- Carthage (rouge A.O.C) 18 €

Issu des coteau de carthage, site de viticulture millénaire. Produit à partir de cépage Merlot qui lui  donne corps, équilibre et élégance.

- Gris de Tunisie (Gris A.O.C) 18 €

Coteau de Tebourba. Vin élaboré par saignée à partir de cépage Cinsault, alicante, Grenache, Carigan et Monique qui lui donnent fraîcheur, souplesse et finesse.

- Muscat de Kelibia (Blanc A.O.C) 18 €

Sec, aromatique et distingué. Produit dans la région de Kelibia. Ce vin est produit à partir de muscat d'Alexandrie.


Vins d'Algérie

- Mascara (rouge/rosé A.O.C) 18 € (3/4 L) 10 € (37,5 cl)

Les coteaux de Mascara sont connus pour la finesse de leurs vins. Goût agréable. 

- Cuvée du Président (Rouge A.O.C) 18 €

Cuvée nommée dit-on, en l'honneur du feu président algérien Boumediene. Se caractérise par son goût à la fois souple et fruité.

- Sidi Brahim (Rouge/rosé A.O.C) 18 € (3/4 L) 9 € (37,5 cl)

Un nom illustre et un vin bien ensoleillé.

- Guerrouane Abou Nawas (Rouge/gris A.O.C) 19 € (3/4 L) 11€ (37,5 cl)

Un plaisir de l'oeil, du nez et de la bouche. Ce vin élevé dans la région de Fes doit son nom au poète bac-chique arabe du VIIIème siècle.

- Gris de Boulaouane (Rouge/rosé A.O.C) 16 € (3/4 L) 9 € (37,5 cl)

Un nom illustre et un vin bien ensoleillé 


Vins de France

- Pinot noir (Alsace) 19 € (3/4 L) 10 € (37,5 cl)

Médaillé d'or, rosé renommé du crû Alsacien

- Riesling (Alsace) 19 € (3/4 L) 10 € (37,5 cl)

Médaillé Or rosé renommé du crû Alsacien

- Vidal Fleury (Cotes du Rhône) 18 € (3/4 L) 9,5 € (37,5 cl)

- Beau Rivage (Bordeaux) 18 € (3/4 L) 9,5 € (37,5 cl)

Bordeaux rouge, élevé et mis en bouteille sur les bords de la gironde par Borie Manoux


Vins en carafe

Rouge (Côtes du Rhône) 3,5 € (1/4 L) 7 € (1/2 L)

Rosé (Côtes de Provence) 3,5 € (1/4 L)  9 € (1/2 L)

Blanc (Edelzwicker) 4 € (1/4 L) 8 € (1/2 L)

 

Vins du Domaine Saint Augustin

 

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   La Réserve du Château 24,5€ (3/4 L)

          Médaille d'argetn Concours Mondial de Bruxelle en 2008

          Médaille d'or Citadelle du vin Prix "Le trophée des citadelles" en 2008

     - Robe: Soutenue et intense.

     - Arôme: Nez fruité, ârome de fruits rouge.

     - Palais: Bel équilibre : attaque franche, concentration et finesse, tanins ronds, longue persistance en bouche.

     - Assemblage: Syrah, Carigan, vin de garde.

     - Accompagnement: Rôtis, agneau, Fromage.

 

 

 

 

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   Coup de Coeur 24,5€ (3/4 L) 16€ (1/2 L)

          Médaille d'argent Monde Selection Belgique en 2003

     - Robe: Eclatante couleur rubis

     - Arôme: Nez de fruits rouges.

     - Palais: Bon équilibre, nez frais et vif alliant arômes de fraises à ceux plus grillés du café.

     - Assemblage: Carignan, Mourvèdre.

     - Accompagnement: Se mariera très bien avec de la viande rouge. A déguster à une température ambiante 15/17 C.

 

 

 

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   Cuvée Saltus 24,5€ (3/4 L) 16€ (1/2 L)

      - Robe: Pourpre, soutenue et lumineuse.

      - Arôme: Nez de fruits rouges.

      - Palais: Marqué par des tanins fins, des arômes épicés et poivrés

      - Assemblage: Syrah, Mourvèdre.

      - Accompagnement: Viandes rouges et fromages.

 

 

 

 

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   Impérial Magnus 24,5€ (3/4 L) 16€ (1/2 L)

     - Robe: Ecarlate, teinté cerise grenat.

     - Arôme: Fruits rouges et noires tels que la fraise et la myrtille.

     - Palais: Charpentée, long en bouche, tanins présents apportant de la longueur en bouche.

     - Assemblage: Dominante de Mourvèdre, Pinot, Sangiovese.

     - Accompagnement: Se mariera très bien avec de la viande rouge. A déguster à température ambiante.

 

 

 

 

 

Rosés du Domaine Saint Augustin


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   Princess Elissa 24,5€ (3/4 L) 16€ (1/2 L)

          Médaille d'argent vinalies internationales de Paris 2001

          Grande médaille d'or Concours national des vins de qualité Tunisie en 2001

     - Robe: Robe cristaline rose pâle aux reflets tuilés.

     - Arôme: Nez intense qui dévoile des notes florales d'été.

     - Palais: Après une attaque en bouche franche et vive, le palais est tapis d'une rondeur et d'une longueur en bouche, mêlé

      d'arômes fruités.

     - Assemblage: Grenache, Cinsault et Sangiovèse.

     - Accompagnement: A déguster aussi bien à l'apéritif qu'avec des grillages, des poissons et des viandes blanches. A

                      déguster entre 10 et 13 C.

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   Graine d'amour 24,5€ (3/4 L) 16€ (1/2 L)

     - Robe: Couleur soutenue à nuance de "peau de pêche".

     - Arôme: Un nez puissant avec des arômes d'abricot confit et de fraise mûre.

     - Palais: Bouche ronde et chaleureuse laissant après quelques instants des notes d'agrumes.

     - Assemblage: Grenache et Cinsault.

     - Accompagnement: Excellent en apéritif ou avec des plats méditerranéens.

 

 

 

 

  

   L'esprit du chateau 24,5€ (3/4 L)

     - Robe: Robe cristaline, rose pâle aux reflets tuilés.

     - Arôme: Nez intense qui dévoile des notes florales d'été.

     - Palais: Equilibré et puissant, très expressif en fin de bouche.

     - Assemblage: Grenache et Cinsault.

     - Accompagnement: Grillades et plats en sauce. A déguster entre 10 et 13 C.